Huevos poché servidos sobre salmón con pesto de pistachos y espárragos

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Sirve 8 personas

Ingredientes

8 huevos poche o escalfados
32 espárragos cocinados al vapor
1 salmón con pesto de pistachos
mezclas de lechugas
1 receta de salsa holandesa con parmesano

 

Preparación

1. Al estar el salmón preparado, déjalo enfriar y luego pártelo en pedazos de 2 pulgadas.

2. Coloca la lechuga al fondo del plato donde vayas a servir, luego agrega el salmón, los huevos, los espárragos y la salsa holandesa con parmesano. Sirve inmediatamente.

Agrégale salsa holandesa con parmesano

 


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