Pastel de papa
Pastel de papa Olla de hierro 4 cucharadas mantequilla sin sal6 dientes de ajo3 libras papa amarilla (pelada y partida en rodajas de ¼ “)sal ...
Papas asadas con maíz y chiles verdes
Papas asadas con maíz y chiles verdes 1 libra de papas pequeñas (cocidas al dente y partidas a la mitad, luego asadas a la parrilla)3 ...
Puré de camote con leche de coco, cardamomo y naranja
Puré de camote con leche de coco, cardamomo y naranja 3 tazas de puré de camote (de 3 camotes grandes pelados, cocidos en agua y ...
Camotes horneados con ensalada de huevo duro
Sirve 4 porciones Ingredientes 2 tazas de espinaca½ taza de queso feta ¼ taza de arándanos secos ¼ taza de nueces picadas 1 cuchrada de …
Galettes de papa con salmón
Galettes de papa con salmón 2 papas grandes ( peladas y ralladas, 2 tazas)2 cucharadas de queso parmesano2 cucharadas de harina16 tiras de salmón ahumado16 ...
Soufflé de papa con queso mascarpone
Soufflé de papa con queso mascarpone Batidora ½ libra de papa (pelada y cocida)½ taza de queso mascarpone2 huevos enteros1 onza de mantequilla (derretida)¼ taza ...
Gratinado de papas con hongos porcini
Gratinado de papas con hongos porcini 6 onzas de hongos porcini (hidratados en 1 ¼ taza de agua hirviendo)2 cucharadas de mantequilla sin sal2 cucharadas ...
Puré de camote con ron y panela
Puré de camote con ron y panela 8 camotes (horneados)1 taza de mantequilla sin sal¾ taza de panela1 cucharadita de jengibre (en polvo)1 cucharadita de ...
Causa limeña
Causa limeña 2 libras de papa amarilla (cocidas con cáscara)½ taza de aceite¼ taza de jugo de limón2 cucharadas de ají1 cucharadita de ajos (molidos)1 ...
Láminas de camote
Láminas de camote 2 tazas de sidra de manzana⅓ taza de mantequilla6 camotes medianos (pelados y partidos en rodajas delgadas)2 hojas de laurelsal y pimienta ...
