Rigatoni horneado
Ingredientes
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 ½ taza de salsa de tomate
- ¼ cucharadita de chile rojo
- ½ cucharadita de orégano en polvo
- 10 hojitas de salvia
- 2 tazas de ayote mantequilla rallado
- 1 ½ tazas de queso ricotta
- 1 taza de queso parmesano
- 1 libra de rigatoni cocido al dente
Elaboración paso a paso
- En una sartén, calienta el aceite vegetal, añade la cebolla, ajo, chile jalapeño y saltea unos minutos. Agrega la carne, sofríe hasta que esté ligeramente dorada, añade las hojitas de salvia, el ayote mantequilla y la salsa de tomate. Sazona con el orégano, sal y pimienta. Hierve 10 minutos a temperatura mediana baja. Mientras tanto cocina el rigatoni al dente.
- Precalienta el horno a 375ºF. Al fondo de un pírex, coloca el queso ricotta con ½ taza de queso parmesano. Mezcla la pasta con la salsa y vierte dentro del plato. Esparce encima el resto del parmesano y añade unas hojitas extras de salvia. Hornea 15 minutos, o hasta que el queso este doradito. Sirve.
