Pechugas de pollo con salsa de cítricos lite
Ingredientes
- 6 pechugas de pollo lavadas con agua y jugo de limón
- Sal y pimienta roja al gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ taza de chile pimiento rojo cortado en tiras
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ½ taza de jugo de naranja
- ½ taza de consomé de pollo
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- ½ taza de cáscara de naranja cortada en tiras finas, blanqueada
- 1 diente de ajo picados
- Miel de agave al gusto
Elaboración paso a paso
- Sazona las pechugas con sal y pimienta.
- En una plancha calienta el aceite y dora las pechugas. Agrega el chile pimiento. Reserva.
- En un tazón mezcla el resto de los ingredientes. Agrega esta mezcla al sartén y deja hervir unos minutos, sazona al gusto.
- Agrega las pechugas y hierve por unos minutos más. Sirve con arroz blanco al vapor.
