Pollo con balsámico y tomates
Ingredientes
- 6 filetes de pechuga de pollo
- ½ taza de harina
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 dientes de ajo finamente picados
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1½ taza de cebolla partida en rodajas finas
- 2 ramas de tomillo fresco
- 6 hojas de orégano fresco
- ¼ taza de albahaca fresca picada
- 2 ramas de romero
- 10 tomates paritdos en gajos
- ½ taza de vinagre balsámico
- 1 taza de agua
- ½ cucharadita de azúcar
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Dentro de un tazón, combina harina, sal, pimienta y ajo picado. Cubre el pollo previamente lavado con esta mezcla.
- En una olla calienta el aceite de oliva y sofríe el pollo hasta quedar dorado. Agrega la cebolla y fríe unos minutos más, luego añade las hierbas.
- Mezcla los tomates con el vinagre balsámico y el agua, y vierte sobre el pollo; sazona con el azúcar, sal y pimienta al gusto. Tapa y cocina a temperatura media hasta que el pollo esté completamente cocido. Sirve.
