Pollo con balsámico y tomates

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Pollo con balsámico y tomates

Raciones 6

Ingredientes

  • 6 filetes de pechuga de pollo
  • ½ taza de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • taza de cebolla partida en rodajas finas
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 6 hojas de orégano fresco
  • ¼ taza de albahaca fresca picada
  • 2 ramas de romero
  • 10 tomates paritdos en gajos
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 1 taza de agua
  • ½ cucharadita de azúcar
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Dentro de un tazón, combina harina, sal, pimienta y ajo picado. Cubre el pollo previamente lavado con esta mezcla.
  • En una olla calienta el aceite de oliva y sofríe el pollo hasta quedar dorado. Agrega la cebolla y fríe unos minutos más, luego añade las hierbas.
  • Mezcla los tomates con el vinagre balsámico y el agua, y vierte sobre el pollo; sazona con el azúcar, sal y pimienta al gusto. Tapa y cocina a temperatura media hasta que el pollo esté completamente cocido. Sirve.

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