Pollo con salsa de fresas con reducción de vinagre blanco y albahaca
Equipment
- sartén
- olla
Ingredientes
- 8 filetes de pechuga de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ½ taza de vinagre de vino blanco
- ½ taza de azúcar
- 3 cucharadas de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 ½ tazas de fresas sin tallo y partidas en rodajitas
- 6 hojas de albahaca cortada en listoncitos
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Dentro de una olla, vierte el vinagre con el azúcar y a temperatura media hierve hasta que se reduzca a la mitad. Reserva.
- Precalienta una sartén a temperatura mediana alta y agrega el aceite de oliva. Asa las pechugas de pollo previamente sazonadas con sal y pimienta dándoles vuelta solo 1 vez. Deben quedar doraditas sin resecarse.
- Añade la cebolla y el ajo, saltea unos minutos y luego agrega la reducción de vinagre. Hierve unos minutos más. Por último, agrega las fresas. Calienta por 1 minuto y sirve. Adorna con la albahaca.
Un menú ideal para invitar a las amigas.