Spring rolls de pollo con aderezo de manía

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Spring rolls de pollo con aderezo de manía

Ingredientes

Para el pollo:

  • 1 cucharada Salsa Teriyaki
  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • ¼ cucharadita ajo picado
  • ¼ cucharadita jengibre fresco rallado
  • 14 onzas carne de pollo molida

Para el aderezo de manía:

  • ½ taza de Salsa Hoisin
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de salsa de ostra
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino rojo
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
  • 2 cucharaditas de salsa soya
  • 1 cucharadita de salsa de chile

Para la salsa satay:

  • ½ taza de leche de coco revolver antes de sacar
  • ½ taza del aderezo de manía
  • ½ cucharadita de pasta de curry rojo

Para los rollos:

  • 6 unidades de Tortillas de Harina Bimbo
  • ½ taza mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 3 onzas aderezo de manía
  • ½ taza de mozarela rallada
  • ¾ taza zanahoria rallada
  • ¼ taza cebollitas rodajeadas
  • ½ taza de retoño de soya
  • 2 cucharadas de manías tostadas
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de perejil picado

Elaboración paso a paso

Para el pollo:

  • Precalienta un sartén a fuego medio. En un recipiente revuelve la Salsa Teriyaki, aceite de oliva, ajo y jengibre. Marina el pollo por lo menos 10 minutos a temperatura ambiente. Dora en el sartén por unos 5 a 6 minutos. Saca y refrigera.

Para el aderezo de manía:

  • En una ollita pequeña combina todos los ingredientes. Pon a fuego medio hasta que hierva, moviendo constantemente. Reduce el fuego y deja reducir por un minuto más. Reserva al lado.

Para la salsa satay:

  • Combina todos los ingredientes en una licuadora. Procesa hasta que esté suave, tapa y refrigera.

Para los spring rolls:

  • Precalienta el horno a 500°F. Utilizando una brocha, pon la mantequilla a un lado de las tortillas. Dele vuelta a la tortilla, arma con el aderezo restante, la mozarella, el pollo frito, la zanahoria rallada, las cebollitas, el retoño de soya, las manías y el cilantro. Enrolla apretado y coloca en latas para hornear con la cerradura hacia abajo. Rocía con el queso parmesano.
  • Hornea los rollos hasta dorados unos 6 a 7 minutos, rodajea en tres porciones iguales.
  • Coloca en la bandeja para servir y esparce con perejil. Acompaña con la salsa de satay.

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