Cous cous con garbanzos, melocotones y aderezo de miel y comino
Ingredientes
- 1 ¼ taza de agua hirviendo sazonada con suficiente sal
- 1 taza de cous cous crudo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel de abeja
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de comino
- 1 ½ tazas de melocotones partidos en cuadros pequeños
- 4 cebollitas de asar cortadas en rodajas muy finas
- 1 cucharada de albahaca fresca cortada en tiras
- ½ cucharada de hierbabuena cortada en tiras
- 1 lata de 15 onzas de garbanzos escurridos
Elaboración paso a paso
- Vierte el agua hirviendo sazonada con sal dentro de un tazón y agrega el cous cous. Tapa y deja reposar por 5 minutos, luego despégalo con un tenedor y deja enfriar completamente.
- Mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, miel, sal y comino. Añade al cous cous con el melocotón, cebollitas, hierbas picadas y garbanzos. Sirve.
