Toast de salmón con huevos de codorniz

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Ingredientes

4 tostadas de pan de tu elección
4 onzas de queso crema
1 cucharada de cebollín picado
1 cucharadita de eneldo picado
12 rodajas delgadas de pepino sin semillas
4 onzas de salmon ahumado de la major calidad
4 huevos de codorniz duros
3 cucharadas de alcaparritas
gajitos de limón
cebolla morada cortada en pluma muy fina
sal y pimiento
aceite de olive

Preparación

1.Tuesta ligeramente

2.Dentro de un tazón, mezcla el queso crema con el cebollín y eneldo. Sazona al gusto. Unta esta mezcla sobre cada tostada. Luego coloca ordenadamente el pepino, el salmon, los huevos partido por la mitad y luego adereza con las alcaparras, gajitos de limón y cebolla morada. Sazona nuevamente añadiendo un toque de aceite de olive. Sirve.

 

Otras combinaciones:

1.Queso crema preparado – espinaca – huevo estrellado – tomates en aceite.

2.Queso de cabra – arugula – huevo poché

3.Puré de frijol blanco – huevo estrellado – aguacate – salsa de cilantro


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