Ensalada de repollo morado y espinaca con aderezo de yogurt y miel
Ingredientes
- 1 taza de repollo morado cortado en virutas finas
- 1 taza de espinaca cortada en virutas finas
- 1 taza de zanahoria rallada
- ¼ taza de cebolla extranjera cortada en gajos muy finos
- 1 taza de segmentos de naranja
- ½ taza de hojas de cilantro
- ½ taza de pepitoria tostada opcional
- 1 taza de yogurt natural
- ¼ taza de miel de abeja
- 1 cucharadita de jugo de limón
- sal y pimienta la gusto
Elaboración paso a paso
- Dentro de un tazón mezcla el repollo, espinaca, zanahoria, cebolla, segmentos de naranja y cilantro. Mezcla el yogurt con la miel y sazona al gusto. Vierte sobre los vegetales, refrigera 20 minutos y sirve con la pepitoria tostada encima.
