La salsa barbacoa significa parrillada. Complementa carnes, aves y mariscos; y con una buena receta básica, que se prepara en minutos, da gran sabor a los asados. Además, es un delicioso condimento para las hamburguesas.
Cómo prepararla
A diferencia de las barbacoas compradas, a una preparada en casa le podrás sustituir ingredientes, y agregar frutas y picantes para hacer variaciones originales que le darán un toque diferente a tu asado o hamburguesas.
Salsa barbacoa básica
Ingredientes
- ¼ taza de aceite vegetal
- ¼ taza de cebolla picada
- 2 tazas de ketchup
- ¼ taza de mostaza preparada amarilla
- ¼ taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 pasta de tomate
- 1 taza de agua
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla calienta el aceite vegetal y fríe la cebolla hasta estar traslúcida. Agrega el resto de los ingredientes. Sazona con sal y pimienta.
Salsa barbacoa con Bourbon
Ingredientes
- ½ taza de aceite vegetal
- ½ taza de cebolla picada
- ¼ taza de jugo de limón
- 1 taza de agua
- ½ taza de pasta de tomate
- 1 taza de ketchup
- 2 cucharadas de melaza
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta
- ¾ taza de Jack Daniel’s bourbon
Elaboración paso a paso
- En una olla calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté traslúcida. Agrega el resto de los ingredientes y hierve a temperatura mediana por 5 minutos.
Salsa barbacoa con jalapeño y piña
Ingredientes
- 1 receta de salsa barbacoa básica
- 2 cucharadas de chile jalapeño picado si lo quieres muy picante, déjale las semillas
- ½ taza de piña cortada en cuadritos
Elaboración paso a paso
- Prepara la salsa barbacoa, agregando a la fritura de la cebolla, el jalapeño y la piña partida en cuadritos. Hierve 5 minutos más de lo que indican las instrucciones.
Receta para practicar
El sabor y textura que se consiguen con esta receta son inigualables, y además es una opción súper práctica —y confiable— para una parrillada.
