La mejor salsa barbacoa casera

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La salsa barbacoa significa parrillada. Complementa carnes, aves y mariscos; y con una buena receta básica, que se prepara en minutos, da gran sabor a los asados. Además, es un delicioso condimento para las hamburguesas.

Cómo prepararla

A diferencia de las barbacoas compradas, a una preparada en casa le podrás sustituir ingredientes, y agregar frutas y picantes para hacer variaciones originales que le darán un toque diferente a tu asado o hamburguesas.

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Salsa barbacoa básica

Raciones 3.5 tazas

Ingredientes

  • ¼ taza de aceite vegetal
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 2 tazas de ketchup
  • ¼ taza de mostaza preparada amarilla
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 pasta de tomate
  • 1 taza de agua
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una olla calienta el aceite vegetal y fríe la cebolla hasta estar traslúcida. Agrega el resto de los ingredientes. Sazona con sal y pimienta.
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Salsa barbacoa con Bourbon

Raciones 3.5 tazas

Ingredientes

  • ½ taza de aceite vegetal
  • ½ taza de cebolla picada
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de pasta de tomate
  • 1 taza de ketchup
  • 2 cucharadas de melaza
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta
  • ¾ taza de Jack Daniel’s bourbon

Elaboración paso a paso

  • En una olla calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté traslúcida. Agrega el resto de los ingredientes y hierve a temperatura mediana por 5 minutos.
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Salsa barbacoa con jalapeño y piña

Raciones 4 tazas

Ingredientes

  • 1 receta de salsa barbacoa básica
  • 2 cucharadas de chile jalapeño picado si lo quieres muy picante, déjale las semillas
  • ½ taza de piña cortada en cuadritos

Elaboración paso a paso

  • Prepara la salsa barbacoa, agregando a la fritura de la cebolla, el jalapeño y la piña partida en cuadritos. Hierve 5 minutos más de lo que indican las instrucciones.

Receta para practicar

El sabor y textura que se consiguen con esta receta son inigualables, y además es una opción súper práctica —y confiable— para una parrillada.
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Receta

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