Salmorejo

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Salmorejo

Ingredientes

  • 6 tazas de jugo de tomate bajo en sodio
  • 4 tomates maduros pelados y sin semilla
  • 1 diente de ajo pelado
  • ¼ taza de chile pimiento rojo picado gruesamente
  • ¼ taza de cebolla blanca picada gruesamente
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 rodaja de pan duro

Para servir:

  • ½ taza de huevo duro picado
  • Lonchas delgadas de jamón serrano

Elaboración paso a paso

  • Licúa todos los ingredientes para la sopa y sazona con sal y pimienta. Enfría. Al servir aliña con los acompañamientos.

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