Salmorejo
Ingredientes
- 6 tazas de jugo de tomate bajo en sodio
- 4 tomates maduros pelados y sin semilla
- 1 diente de ajo pelado
- ¼ taza de chile pimiento rojo picado gruesamente
- ¼ taza de cebolla blanca picada gruesamente
- 1 cucharada de vinagre
- sal y pimienta al gusto
- 1 rodaja de pan duro
Para servir:
- ½ taza de huevo duro picado
- Lonchas delgadas de jamón serrano
Elaboración paso a paso
- Licúa todos los ingredientes para la sopa y sazona con sal y pimienta. Enfría. Al servir aliña con los acompañamientos.
