Dentro de una olla calienta el aceite de oliva, saltea el puerro, zanahoria, apio y ajos. Agrega el consomé y las lentejas, luego la hojita de laurel y la de tomillo. Sazona y cocina la lenteja hasta que esté suavecita.
Licúa sacándole la hojita de laurel y tomillo, regresa a la olla y sazona nuevamente. Agrega crema al gusto. Sirve con crotones.