Arroz frito con piña y camarón
Ingredientes
- 1 taza de piña partida en trocitos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- sal al gusto
- 3 dientes de ajo picados
- 8 onzas de camarón pelado y desvenado
- 1 pechuga de pollo partida en cuadritos pequeños
- 2 huevos
- 1 cucharada de miso
- 2 cucharadas de kétchup
- 3 cebollitas de asar partidas en rodajitas finas
- 4 tazas de arroz cocido, frío
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- hojas de cilantro frescas
Elaboración paso a paso
- Calienta una sartén o un wok a temperatura mediana alta, agrega el aceite, sal y ajo y saltea hasta que esté doradito. Agrega los camarones y el pollo; saltea por unos minutos más.
- Agrega los huevos y con la ayuda de una espátula rompe las yemas. Deja que se cocinen unos minutos sin moverlos y cuando las claras cuajen agrega el miso y el ketchup mezclando todo muy bien. Agrega las cebollitas y el arroz. Por último, añade la piña. Sirve inmediatamente aliñando con hojas de cilantro frescas.