En una sartén grande calienta el aceite de oliva, agrega la cebolla y cocina a temperatura baja de 8 a 10 minutos o hasta que la cebolla se empiece a caramelizar. Agrega las arvejitas, sazona con sal y pimienta. Reserva.

Cocina la pasta en una olla con suficiente agua y sal hasta estar al dente. Escúrrela y regrésala a la misma olla, con la hornilla apagada, añade la mantequilla para que se derrita, luego agrega las arvejitas, el prosciutto y el perejil mezclando todo muy bien. Sirve inmediatamente agregándole queso parmesano encima.