½tazade tallos de cebolla partido en rodajitas finas
1cucharaditade jengibre frescorallado
½tazade chile pimiento rojo cortado en tiras finas
¼cucharaditade hojuelas de chile rojo
1diente de ajopicado
¼tazade vinagre de arroz
1cucharadade semillas de ajonjolítostado
sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Sazona las pechugas con sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de ajonjolí. Asa a la plancha hasta estar doradas y muy bien cocinadas. Deja reposar y parte en tiras; reserva.
Dentro de un tazón combina el repollo, tallos de cebolla, jengibre y chile pimiento. Dentro de otro tazón mezcla el resto de los ingredientes y vierte sobre la ensalada. Agrega las pechugas, mezcla cuidadosamente y sirve.