En una olla calienta el aceite de maní, saltea los ajos picados y el jengibre rallado. Agrega las tiras de pollo, al empezarse a cocinar añade el curry verde, jugo de limón y leche de coco y consomé de pollo. Sazona con sal y pimienta y a temperatura baja, cocínalos hasta que el pollo esté suave.