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Gazpacho
Raciones
6
1x
2x
3x
Ingredientes
6
tazas
de jugo de tomate bajo en sodio
4
tomates maduros pelados y sin semilla
1
diente de ajo pelado
½
taza
de pepino pelado
partido en trozos y sin semillas
¼
taza
de chile pimiento rojo picado gruesamente
¼
taza
de cebolla blanca picada gruesamente
2
tazas
de hielo picado
1
cucharada
de vinagre
sal y pimienta al gusto
Para servir:½ taza de pepino picado
½
taza
de huevo duro picado
½
taza
de chile pimiento picado
2
cucharadas
de perejil picado
Elaboración paso a paso
Licua todos los ingredientes para la sopa y sazona con sal y pimienta. Enfría. Al servir aliña con los acompañamientos.