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Salmorejo
Ingredientes
6
tazas
de jugo de tomate
bajo en sodio
4
tomates maduros
pelados y sin semilla
1
diente de ajo pelado
¼
taza
de chile pimiento rojo
picado gruesamente
¼
taza
de cebolla blanca
picada gruesamente
1
cucharada
de vinagre
sal y pimienta
al gusto
1
rodaja
de pan duro
Para servir:
½ taza de huevo duro
picado
Lonchas delgadas de jamón serrano
Elaboración paso a paso
Licúa todos los ingredientes para la sopa y sazona con sal y pimienta. Enfría. Al servir aliña con los acompañamientos.