2librasde zanahorias babylavadas y peladas, deja 2 centímetros del tallo
2cucharadasde mantequilla
3cucharadasde cebolla picada
¼tazade vinagre balsámico
2cucharadasde azúcar
2cucharadasde perejil picado
sal y pimienta
Elaboración paso a paso
En una olla derrite la mantequilla y fríe la cebolla hasta quedar traslúcida. Agrega las zanahorias. Tapa la olla y cocínalas por 5 minutos a temperatura media.
Mezcla el vinagre balsámico con el azúcar y agrégalo a las zanahorias. Cocina unos minutos más hasta que el azúcar esté disuelta, sazona con sal y pimienta. Retira cuando las zanahorias estén al dente. Adorna con perejil picado y sirve.