1lata de 20 onzas de piña en dulcereserva ½ taza del jugo
6cucharadasde azúcar
3cucharadasde kétchup
1cucharadade maicena
3cucharadasde aceite vegetal
6pechugas de pollo deshuesadas cortadas en tiras de ½"
½tazade chile pimiento cortado en cuadros de ½"
½tazade cebolla cortada en cuadros de ½"
½tazade tallos de apio cortados en trozos de 1" de largo
3dientes de ajo picados
1cucharadade jengibre fresco rallado
Elaboración paso a paso
Dentro de un tazón mezcla vinagre, jugo de piña, azúcar, kétchup y maicena. Calienta una sartén grande con 2 cucharadas de aceite, agrega las tiras de pollo y saltéalas hasta quedar ligeramente doradas.
En la misma sartén, agrega el resto del aceite y saltea los vegetales hasta que estén brillantes, añade piña, ajo y jengibre, luego agrega el vinagre preparado con el pollo. Hierve hasta que la salsa espese. Sirve.