En una sartén calienta las pecanas con la mantequilla hasta que estén ligeramente doradas.
Mezcla el harina con sal y pimienta al gusto y cubre las pechugas de pollo. Dora las pechugas en una sartén con el aceite de oliva hasta que estén de punto. Agrega el consomé de pollo mezclado con el azúcar y el tomillo, cocina por unos minutos más. Coloca sobre un plato de servir y encima vierte las pecanas.
Notas
TIP: Utilizar filetes de pechuga de pollo hace que esta receta se pueda preparar en 30 minutos.