Lava el pollo con suficiente agua y el jugo de limón. Seca el pollo muy bien. Reserva.
En un plato mezcla harina, comino, sal y pimienta. Cubre el pollo con esta mezcla. Calienta el aceite en una olla y fríe las piezas de pollo. Saca el pollo de la olla y reserva.
Agrega a la misma olla los dientes de ajo, tomates, cebolla y pasas. Sofríe hasta estar traslúcidos. Agrega el consomé de pollo y las piezas de pollo.
Tapa la olla y cocina por 20 minutos. Sirve aliñando con los piñones tostados.