En una olla, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla, agrega el ayote mantequilla, sazona y cocina a temperatura media hasta que se cocine el ayote.
Una vez esté suave el ayote, agrega el kale y cocina unos minutos más.
Pre calienta el horno a 350°F. Dentro de un recipiente para hornear coloca el ayote con el kale, esparce encima el queso parmesano. Hornea 20 minutos o hasta que este ligeramente dorado de encima. Sirve.