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Pozole verde
Raciones
6
Tiempo de preparación
2
horas
h
1x
2x
3x
Ingredientes
8
tazas
de consomé de pollo
2
chiles guaque
sin semillas
1
cucharadita
de orégano
2
tazas
de carne de pollo
desmenuzada
1
taza
de miltomates
tomatillo asados
6
dientes de ajo
asados
4
tomates verdes
asados
4
tallos de cebolla
asados
Para servir:
tortillas de maíz
rábano
picado
mitades de limón
lechuga rallada
Elaboración paso a paso
En una olla grande, hierve el consomé de pollo con los chiles guaque y el orégano. Agrega la carne de pollo.
Licua los miltomates (tomatillos), dientes de ajo, tomates verdes y tallos de cebolla. Agrégalos a la sopa. Hierve 10 minutos.
Sirve en tazones de barro grandes, aliña con el rábano picado, mitades de limón y lechuga rallada. Acompaña con tortillas de maíz.