Pre calienta el horno a 400°F. En una sartén calienta el aceite, asa las pechugas de pollo previamente sazonadas con sal y pimienta. Al estar doradas, añade el ajo y jengibre y sofríe unos minutos. Agrega el Mirín mezclado con la base de pollo, la mostaza y las ciruelas; ajusta la sazón. Coloca las cebollitas de asar condimentadas con unos granitos de sal sobre una bandeja para hornear.