En una olla derrite la mantequilla, agrega las manzanas y 3 cucharadas de agua; agrega la ralladura de limón y el azúcar.
Cocina a temperatura baja hasta que las manzanas estén muy suaves, procesa o licúa y vierte nuevamente a la olla. Cocina unos minutos más para asegurarte que todo esté muy bien incorporado. Sirve tibia.