Pinchos de longaniza
Ingredientes
- 12 pinchos de bambú remojados en agua por 30 minutos
- 2 libras de longaniza de la mejor calidad partido en 36 rodajas de 2 pulgadas
- 36 cuadros de cebolla morada de 1 pulgada
- 24 cuadros de chile pimiento rojo de 1 pulgada
- 12 champignones
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta la plancha a temperatura mediana-alta. Inserta en cada pincho 3 rodajas de longaniza alternado con 3 cuadros de cebolla morada, 2 cuadros de chile pimiento y un champignon. Asa hasta que la longaniza este cocida y dorada, al igual que los vegetales. Sirve caliente.