Procesa los primeros 7 ingredientes hasta formar una pasta. Con esta mezcla, unta la posta de marrano y deja reposar por lo menos 1 hora y no más de 4, dentro de la refrigeradora.
Calienta una olla, sofríe la carne partida en trozos grandes. Agrega el consomé de res y la hoja de laurel y cocina a temperatura media por 1½ hora o hasta que esté suave y la carne se desprenda con un tenedor.
Déjala enfriar y deshébrala, mezclándola con la salsa que haya quedado al cocinarla.
Prepara los sándwiches a tu gusto, te sugerimos que los sirvas con hojas de berro y aros de cebolla. Esta receta la puedes preparar con anticipación y refrigerarla hasta por 3 días o congelarla hasta por 3 meses.
