4tazasde salsa de tomatepreferiblemente hecha en casa
4hojas de albahaca
1ramita de perejil
1librade spaghetti
1tazade queso parmesano rallado
¼tazade perejil picado
sal y pimienta
Elaboración paso a paso
En una olla, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo, la cebolla y el chile rojo. Cuando la cebolla esté traslúcida, agrega la carne de cerdo molida; sazona con el chile rojo, sal y pimienta. Cocina hasta quedar ligeramente dorada y seca. Agrega la salsa de tomate, la albahaca y la ramita de perejil, sazona nuevamente con sal y pimienta, tapa y cocina durante 20 minutos a temperatura media baja.
Mientras tanto, en una olla grande, con suficiente agua y sal, cocina el spaghetti al dente. Escurre y mezcla con la salsa. Mezcla el queso parmesano con el perejil picado y sirve encima de la pasta.