Cocina el brócoli en el consomé de pollo, deja enfriar y licúa con la leche de coco.
En una olla calienta el aceite y sofríe la cebolla, licúa con el brócoli. Vierte de regreso a la olla agregando el resto de los ingredientes, hierve unos minutos y ajusta la sazón.
Sirve la sopa y aliña con el cebollín y una cucharada de leche de coco adicional.