En una sartén saltea en el aceite de oliva la cebolla, ajo y perejil, cocina unos minutos. Al estar traslúcido, agrega la crema y el vino blanco. Hierve por unos minutos luego añade los camarones, almejas y mejillones; sazona con sal, pimienta y hojuelas de chile rojo al gusto.