Precalienta el horno a 375°F. Sazona la harina con sal y pimienta, cubre los filetes de pescado ligeramente, luego cúbrelos con la miga preparada. Unta una bandeja de hornear forrada con papel de aluminio con las 3 cucharadas de aceite de oliva y coloca encima los filetes de pescado. Al estar la carne opaca y que se desprenda con un tenedor, transfiérelos a un plato para servir. Agrega el jugo de limón encima y sirve.