En una sartén sofríe el ayote con el diente de ajo, la cucharada de aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Cocina hasta que esté muy suavecito.
Agrega la cebolla, y cuando esté ligeramente caramelizada, añade el jengibre, los chiles y el consomé de vegetales. Hierve por 5 minutos.
Licúa por pocos la sopa, y regresa a la olla, ajusta la sazón, agrega las gotitas de limón al gusto y hierve 5 minutos más. Sirve muy caliente y aliña con la leche de coco y las hojas de cilantro y las manías.