Mezcla la harina con la sal y pimienta, cubre el trozo de carne con esta mezcla. En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la carne. Agrega el resto de los ingredientes. Tapa la olla y cocina a temperatura baja por 2 horas.
Sirve la carne partida en rodajas con suficientes vegetales y jugos encima.