Prepara la avena colocando la leche en una olla. Agrega la raja de canela y la avena, endulza al gusto y cocina hasta que esté ligeramente espesa. Agrega almendras fileteadas, ligeramente tostadas.
Precaliente el horno a 350ºF. Coloca las rodajas de manzana sobre una bandeja para hornear y hornea por 35 minutos, o hasta que estén ligeramente secas. Agrega la miel de abeja y hornea 10 minutos más.
Sirve la avena en un tazón y agrega las manzanas encima.