Mezcla los ingredientes secos y reserva.
Crema la mantequilla con el azúcar a velocidad media. Agrega los huevos uno por uno y después la miel de maíz, el jugo y la ralladura de limón. Cuando esté todo bien incorporado, agrega la mezcla de harina poco a poco. Refrigera la masa por 3 horas.
Calienta el horno a 350°F. Extiende la masa en una superficie enharinada y corta las galletas con moldes. Pon en bandejas engrasadas y hornear por 12 - 15 minutos.
Sácalas del horno y déjalas enfriar.