Pollo rostizado con vegetales
Ingredientes
- 1 pollo entero de 2.5 a 3 libras, sin menudos
- 4 ramitas de tomillo
- 8 ramitas de perejil
- 2 puerros desaguados, partidos a lo largo
- 3 zanahorias medianas partidas en trozos de 3 pulgadas
- 1 libra de papa roja partidas en cuatro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ taza de vino blanco
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 450°F. Sazona el pollo con suficiente sal y pimienta y colócalo sobre una cazuela para hornear. Rellena la cavidad con el tomillo y el perejil.
- Dentro de un tazón grande, coloca los vegetales y agrega el aceite, sazona con sal y pimienta. Viértelos alrededor del pollo y añade el vino.
- Rostiza el pollo hasta que esté dorado y el termómetro registre 165°F, por aproximadamente 1 hora y 10 minutos.