Prepara previamente la quinoa y los frijoles.
Mezcla todos los ingredientes del aderezo en un plato hondo. Deja a un lado.
Sazona el aguacate machacado con sal y el camote con sal y cilantro.
En un bowl coloca todos los ingredientes ordenadamente y agrega 1 a 2 cucharadas de aderezo. Sirve con limón.