Dentro de una olla vierte aproximadamente 2 pulgadas de agua, coloca sobre la hornilla y deja que hierva.
Coloca el broccoli dentro de una canasta para cocinar al vapor y cocina por 15 minutos o hasta que esté blando sin perder su color.
Deja enfriar y conserva el agua. Vierte el brócoli dentro del vaso de la licuadora y licúa hasta obtener un puré liso agregando ¼ taza de líquido a la vez. Deja enfriar completamente y luego congela y guarda.