Precalienta el horno a 325ºF. Forra una bandeja con papel mantequilla.
Pela y parte los bananos a la mitad. Coloca sobre la bandeja y hornea 10 - 12 minutos hasta justo antes de que empiecen a dorarse. Saca del horno y deja enfriar.
Vierte dentro del vaso de la licuadora, agrega la canela en polvo y procesa agregando el líquido necesario de ¼ taza a la vez. Congela y guarda.