Tostadas de camarón al chipotle con salsa de aguacate
Raciones 6
Tiempo de preparación 15 minutosmin
Tiempo de cocción 35 minutosmin
Ingredientes
Para los camarones:
2cucharadasjugo de limón
2cucharadasaceite de oliva
1cucharaditachipotleen adobo
1cucharaditacomino en polvo
½cucharaditasal
2cucharadasaceite vegetal
16camaronespelados y desvenados
Para la salsa de aguacate y yogurt:
1 aguacate
¼tazayogurt
1cucharadajugo de limón
½tazacilantropicado
¼cucharaditasal
¼tazaagua
Para las tostadas:
12tostadas de maíz
repollo moradorallado
cebolla moradadesflemada
ramitas de cilantro
gajos de limón
Elaboración paso a paso
Para los camarones
Sazona los camarones con todos los ingredientes. Cocina a la plancha, hasta que estén rosaditos. Luego pártelos en trozos medianos. Prepara las tostadas colocando encima los camarones, luego aderezalas con el repollo, la cebolla y las ramitas de cilantro. Encima añade la salsa de aguacate.
Para la salsa de aguacate y yogurt
Licua todos los ingredientes formando una salsa suave y cremosa. Reserva hasta la hora de servir. Cuando las tostadas estén listas, agrégales ésta salsa encima.