1chile jalapeño o serrano picado fino o en rodajas
el jugo de 1 limón
Sal y pimientaal gusto
4ozde chicharrón
Elaboración paso a paso
Pica los rábanos en trozos pequeños, puedes hacerlo con el procesador de alimentos, pero sin que queden molidos.
En un tazón: combina los rábanos, la cebolla picada, el tomate, la menta y el jalapeño. Aliña con el jugo de limón, sal y pimienta. Revuelve bien y agrega los chicharrones en trozos.
Sirve de inmediato o guárdalo en la refrigeradora hasta usarlo.
Notas
Si deseas lava la cebolla picada con agua caliente para que se suavice un poco.
Puedes reemplazar los chicharrones por trozos de tocino frito.
Esta ensalada se puede guardar refrigerada por 2 o 3 días.
Agrega los chicharrones al momento de servir para que no se humedezcan.