½tazade pepino pelado, partido en trozos y sin semillas
¼tazade chile pimiento rojo picado gruesamente
¼tazade cebolla blanca picada gruesamente
2tazasde hielo picado
1cucharadade vinagre
sal y pimienta al gusto
20vasitos tequileros
Elaboración paso a paso
Licúa todos los ingredientes, sazona con sal y pimienta al gusto.
Ten los 20 vasitos de tequila fríos, para servir el gazpacho. Con la ayuda de una manga o una bolsa ziplock, llénalos cuidadosamente, decorando con el pimiento y pepino picados, y una hojita de perejil.