Parte los panes y úntales ligeramente mayonesa. Coloca rodajitas de cebolla morada y encima ponle rodajas de pavo, y después, queso suizo.
Prepara el pesto procesando la arúgula con la mermelada de frambuesa y las nueces. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Esparce el pesto sobre la otra mitad de la ciabatta. Cierra el panini y caliéntalo hasta que el queso se derrita y el pan esté ligeramente tostado. Parte a la mitad y sirve.