Coloca las frutas cara arriba sobre una bandeja y espárceles aceite de oliva. Añade unos granitos de sal y de pimienta. Rostiza en el horno a 375ºF hasta que la fruta esté caramelizada.
Coloca la burrata sobre un plato para servir, aderézala con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca la fruta rostizada, los cranberries y pasas. Sirve con la arúgula y acompaña con pan tostado.