Sofríe la cebolla con el ajo, la zanahoria rallada y el cilantro picado, sazona ligeramente con sal y pimienta. Reserva.
Prepara las tortas de hamburguesa mezclando las lentejas ligeramente machacadas con la preparación de cebolla y añádele el curry. Forma las tortitas. Si no fueras a cocinarlas todas, puedes colocarlas sobre una bandeja y congelarlas, luego de congeladas las empacas en film y las congelas de nuevo.
Calienta un a sartén a temperatura mediana, unta ligeramente con aceite o spray vegetal. Cocina las tortitas hasta estar ligeramente doradas.
Mezcla el yogurt con el cilantro y sazona con sal y pimienta. Arma las haburguesas a tu gusto aderezando con el chutney de mango.