Cornbread stuffing con pecanas
Equipment
- 12 ollitas para hornear
- O un molde de 13 X 9
Ingredientes
- 10 tazas cornbread partido en cuadros
- 1 taza cebolla picada
- ½ taza apio picado
- 2 ramitas tomillo fresco
- ⅓ taza mantequilla sin sal
- ⅔ taza azúcar morena
- 4 huevos ligeramente batidos
- 6 tazas fondo de vegetales
- 2 tazas pecanas ligeramente tostadas
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Engrasa moldes individuales o un molde de 13 X 9 pulgadas con mantequilla; reserva. Pre calienta el horno a 350 F. Coloca el cornbread en un recipiente grande donde puedas mezclar el relleno.
- En una olla, derrite la mantequilla y sofríe ligeramente la cebolla, apio y tomillo. Agrega el azúcar morena y mueve hasta que se disuelva. Saca de la hornilla y agrega a los huevos ligeramente batidos con el fondo y luego añade al cornbread. Mezcla cuidadosamente y sazona con sal y pimienta. De último añade las pecanas.
- Vierte el relleno dentro del molde (o moldes) engrasados con mantequilla y hornea 45 minutos. Una vez esté doradito, saca del horno. Sirve tibio.