3libraspapa amarillapelada y partida en rodajas de ¼ “
sal y pimienta al gusto
6cucharadasaceite de oliva
hojas de romero
hojas de tomillo
Elaboración paso a paso
Unta una olla de hierro con mantequilla.
En una sartén derrite 2 cucharadas de la mantequilla y dora ligeramente los ajos. Colócalos luego sobre un plato con papel absorbente.
Agrega el resto de la mantequilla a la sartén, cuidadosamente las papas; sazona con sal y pimienta. Cuando empiecen a sancochar, agrega el aceite de oliva. Sigue cocinando hasta que las orillas estén doradas.
Pre calienta el horno a 375 F.
Con la ayuda de una espátula, transfiere las papas a la olla preparada presionándolas para que quede firme. Hornea de 10 a 12 minutos procurando que quede la superficie doradita. Saca del horno y sirve. Agrega hojitas romero encima.