Salsa de cranberries, peras y reduccion de vino blanco
Ingredientes
3onzasde mantequilla
½tazade cebolla picada
1tazade cranberries secoscraisins
4peras peladas y cortadas en gajos finos
6hojas de salvia
3ramitas de tomillo
2tazasde vino blanco
¾tazasde azúcar
sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
En una sartén, sofríe en la mantequilla la cebolla, al estar traslúcida, agrega los cranberries, peras, salvia y tomillo. Sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que las peras estén suaves y reserva.
En una olla hierve el vino balnco con el azúcar hasta reducirse a la mitad. Agrega a los cranberries con peras. Sirve sobre el pavo.